10 oumbärliga tips för en perfekt Asado!

Dyk in i den fascinerande världen av Asado, en århundraden gammal argentinsk grilltradition som är mycket mer än bara att grilla kött. Föreställ dig att du står vid kanten av en flammande eld som långsamt förvandlar glödande kol till en lockande blandning av rökig arom och sprakande förväntan. Den milda brisen som blåser över pampa slår mot dina sinnen med doften av marinerat kött, medan skratt och livliga samtal från dina vänner och familj blandas i luften. Välkommen till ett Asado där kulinarisk mästerskap möter gemenskap och varje mört köttstycke inte bara är en fest för gommen utan också för själen. Här får du 10 tips för ditt oförglömliga Asado:

1. Val av kött av hög kvalitet:

Välj kött av hög kvalitet. Helst från din betrodda slaktare. Det handlar inte om mängden, utan om kvaliteten. För köttets kvalitet är avgörande för smaken. På vår webbplats (Beställ argentinskt Asado-kött online ) hittar du färdigkomponerade köttpaket för ditt perfekta Asado. Vårt kött kommer från Black Ranch och kännetecknas av otrolig kvalitet, djurvänlig uppfödning, en ädel mognadsprocess, noggranna kvalitetskontroller och rättvisa villkor.

2. Marinera & krydda:

För att framhäva köttets naturliga smak bör man pensla det med rätt marinad och kryddor. Vilka marinader som passar till vilken typ av kött och vilka kryddor som är typiska för ett traditionellt Asado kan ni läsa här: De bästa kryddorna och marinaderna för en perfekt Asado-upplevelse! 

3. Använd väl torkad ved eller träkol:

Använd äkta träkol eller ved för att tända elden. Detta ger köttet en unik röksmak. Se till att nå rätt temperatur innan du lägger på köttet så att det inte bränns direkt. Valet av rätt ved för Asado-grillning  är avgörande här eftersom det ger upphov till olika smaker.

4. Den rätta elden:

Bygg upp en het sida och en mindre het sida på grillen för att möjliggöra olika tillagningsgrader. Med Brasa kan du med hjälp av veven och det höjdjusterbara grillgallret anpassa grillgallrets höjd för att kontrollera och variera värmen. På vår Cube kan du enkelt placera glöden där du behöver den. På så sätt kan du tillaga allt med en grill och ha många olika temperaturer samtidigt för att tillgodose varje köttbit. Det bra med våra grillar är att du alltid har elden i sikte. Så kan du med handen över elden alltid testa om du har rätt temperatur på ditt kött. 

5. Grilla långsamt:

Ett Asado är en långsam tillagningsmetod. Grilla köttet på medel- till låg värme för att tillaga det jämnt och hålla det saftigt. Det kan hända att köttbitar måste grillas i upp till 8 timmar för att de ska bli genomstekta och få en krispig yta. För att inte bli hungrig bör man grilla i etapper. Börja till exempel med de tjockare bitarna, eftersom de tar längre tid att tillaga. Placera sedan de tunnare bitarna senare på grillen och kan redan då ätas lite under tiden.

6. Tänk på vilotiden:

Låt det grillade köttet vila några minuter efter grillningen. Då kan köttsaften fördela sig igen och köttet blir saftigare. Dessutom bör man låta köttet nå rumstemperatur innan man grillar det.

7. Olika köttråvaror:

Experimentera med olika köttråvaror, som fläskkött, fågel eller lamm, för att erbjuda ett varierat utbud till dina gäster. Dessutom hittar du dina personliga favoriter och kan utveckla ditt alldeles egna perfekta Asado! 

   

8. Glöm inte tillbehören:

Förutom köttet är tillbehör som grillade grönsaker, potatis eller sallader ett utmärkt komplement. De ger variation och bidrar till en balanserad måltid. Här hittar du en inköpslista med allt du behöver för ett Asado: Steg för steg: Hur man anordnar ett oförglömligt Asado

9. Skapa social atmosfär:

Ett Asado är mer än bara en måltid – det handlar också om gemenskap. Skapa en inbjudande atmosfär med musik, samtal och kanske några spel och lite alkohol.

    

10. Bevara traditionen:

Se till att behålla några traditionella inslag, som att servera köttet på en stor träbricka och att äta tillsammans direkt från grillen. Det ger Asadon en autentisk känsla.

       

Med dessa tips kommer du säkert kunna tillaga ett oförglömligt Asado som kommer att begeistra dina gäster. Smaklig måltid och lycka till med grillningen!