Recept 5: Maultaschen à la Brasa

Hola Asadores!

En av de mest populära rätterna i Schwaben är Maultaschen. Vi har ett recept för er på läckra "Maultaschen á la Brasa" i baconskinn. Så här enkelt går det till:

Ingredienser (för 2 portioner):

• 4-6 stora schwabiska Maultaschen

• 8-12 baconskivor (2 per Maultasche), helst med låg salthalt

• lite smör

• Rosmarin (eller andra färska örter) i knippe

Tillbehör:

För att bäst kunna steka Maultaschen á la Brasa från alla sidor passar stora spett för att trä dem på. Dessutom behövs en panna för att smälta smöret och sedan pensla Maultaschen med det.

Tidsåtgång:

ca 8-12 min (beroende på hur krispiga ni vill ha Maultaschen och baconet)

Tillagning:

1. Linda Maultaschen med bacon
2. Trä dem sedan på spetten
3. Häng dem sedan över gallret
4. Grilla Maultaschen jämnt från båda sidor
5. Låt smöret smälta i wokpannan
6. Efter ca 1 min på grillen, pensla Maultaschen med smöret

Dessa läckra bacon-Maultaschen passar också perfekt tillsammans med Chimichurri-sås. En smakupplevelse från den schwabisk-argentinska fusionsköket. Dessutom rekommenderas en fräsch sallad med grönsaker.

Ha så kul med detta recept och smaklig måltid!